MEMLEKET GÖDEN SUCUK?

Memleket Göden sucuk, hayvanın kalın bağırsağının son kısmı olan “göden” adlı bölüme doldurularak yapılan kalın ve iri bir sucuk çeşididir.

✔️ Normal sucuktan farkı:

• Çapı çok daha kalındır (kangal sucuğun neredeyse 2–3 katı).

• Daha tok, daha eti yoğun, daha sulu bir yapıya sahiptir.

• Genelde daha doğal, katkısız üretim yapan kasaplarda bulunur.

✔️ İçeriği:

• Dana eti (çoğu zaman)

• Kuyruk yağı veya dana yağı

• Sucuk baharatları (kimyon, sarımsak, toz kırmızı biber, karabiber)

• Doğal bağırsak kılıfı (göden)

✔️ Neden Göden Kullanılır?

Göden, diğer bağırsaklara göre:

• Daha dayanıklı

• Daha kalın

• Daha geleneksel

olduğu için sucuğun hem tadı hem de dokusu daha karakteristik olur.

✔️ Nasıl Tüketilir?

• Mangalda çok iyi sonuç verir.

• Tavalık veya kahvaltılık olarak dilimlenip kızartılır.

• Sucuklu yumurta, pide, tost gibi her yerde kullanılabilir.

✔️ Kısaca:

👉 Memleket Göden sucuk = Kalın bağırsakta yapılan, iri, tok, geleneksel, eti bol sucuk.